Titre de la thèse
« Faire » et « penser » le pain, entre villes et campagnes. Identités, formes d’action collective et dynamiques territoriales du métier de Paysan-Boulanger. »
sous la direction d’H. Guétat-Bernard & P. Moity-Maïzi
« Faire » et « penser » le pain, entre villes et campagnes. Identités, formes d’action collective et dynamiques territoriales du métier de Paysan-Boulanger. »
sous la direction d’H. Guétat-Bernard & P. Moity-Maïzi