Des concours nationaux sur épreuves peuvent être organisés pour recrutement dans la filière administrative (adjoint administratif, secrétaire administratif, attaché) ou la filière Formation Recherche (adjoint technique, technicien, ingénieur d’études, ingénieur de recherche) lorsque des supports de postes sont disponibles ou créés.
Le nombre d’emplois à pourvoir par concours ainsi que les profils de postes sont arrêtés par le ministre en charge de l’agriculture.
L’ensfea peut réaliser des recrutements directs, en CDD, lorsqu’il s’agit d’apporter du renfort aux services.
L’ensfea est également amenée à publier des postes non pourvus à la mobilité nationale des personnels titulaires. L’employeur est alors le ministère en charge de l’agriculture.
L’ensfea accueille 2 ou 3 apprentis par an dans le domaine des systèmes d’information et domaine administratif. Les recrutements sont publiés sur la place de l’apprentissage et des stages.