École doctorale : TESC
Équipe de recherche : UMR LISST
Soutenance de thèse : 20/04/2023 à l’École d’Ingénieurs de Purpan
Direction : Mohamed Gasfi (ENSFEA) & Ichem Amichi (École d’Ingénieurs de PURPAN)
Financement : Bourse PURPAN
Titre : Penser la transition des systèmes agricoles et alimentaires par la pérennisation des filières alternatives : étude de cas de la filière Union Fromagère Jeune Montane.
Résumé : Cette thèse s’intéresse aux dynamiques de pérennisation d’une filière agricole alternative au modèle productiviste dominant. Ce type de filière permet de proposer une autre manière de produire et consommer, qui correspond davantage à des objectifs de respect de l’environnement, des territoires, des animaux et des agriculteurs. La question de recherche inhérente à ce travail interroge les leviers de pérennisation de ce modèle alternatif. Pour ce faire, nous nous sommes appuyés sur deux cadres théoriques issus de disciplines scientifiques différentes : la Multi-Level Perspective et l’empowerment. Le cadre analytique de la Multi-Level Perspective en sciences économiques nous a permis d’analyser la situation de pérennité de la filière dans son ensemble, en considérant à la fois les leviers organisationnels et économiques mobilisés et les dynamiques d’interactions entre la filière et son environnement. L’empowerment, issu des sciences de gestion et de la sociologie, permet d’appréhender les capacités d’agir des agriculteurs et de comprendre en quoi elles peuvent contribuer à la pérennisation de la filière. Nos résultats, issus d’une méthodologie entièrement qualitative fondée sur 86 entretiens semi-directifs et deux ateliers participatifs, montrent la diversité des leviers mobilisés et les enjeux inhérents à l’adoption de certaines pratiques issues du paradigme productiviste, qui apportent une certaine sécurisation mais aussi certains risques pour la filière. Aussi, les résultats mettent en évidence l’importance des processus d’empowerment au sein de cette filière, ce qui offre des perspectives pertinentes en termes d’études plus approfondies de la durabilité sociale que permettent ces modèles alternatifs.
Mots-clés : transition ; agriculture ; multi level perspective ; empowerment ; éleveurs — conditions sociales — Aubrac (France ; plateau) ; élevage extensif — Aubrac (France ; plateau) ; coopératives laitières — Aubrac (France ; plateau) ; autonomisation.
